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北海道の食彩〈マッカリーナ〉物語
羊蹄山の雄大な自然と名水、真狩村の豊かな食材を使ってオーベルジュを創ろう。札幌の名シェフ中道博のもとに集まった人々が、夢に向かって村と一緒に走り出した。
ISBN 978-4-7942-1391-4
定価 1,836円(本体1,700円)
判型 四六判
頁数 192頁
初版刊行日 2005年04月25日
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笠井一子
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