草思社

書籍詳細

何でもごちそうに変わる 魔法のイタリアンソース
イタリア料理はソースが決め手。どんな食材にも合う10種類のイタリアンソースを紹介。つくり方の基本から保存法・ストックレシピまでソースを活用するワザが身につく。
ISBN 978-4-7942-1870-4
定価 1,620円(本体1,500円)
判型 A5判
頁数 96頁
初版刊行日 2011年12月16日
原書タイトル
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青木敦子
イタリア料理研究家・フードコーディネーター・イタリアAISO認定オリーブオイルのソムリエ・栄養士。宮城県仙台市出身。実践女子短期大学家政科卒業後、テレビ番組などのフードコーディネーター・アシスタントとしてスタート。1997年から1年間イタリアフィレンツェにて語学・料理留学。その後、ミラノ、トリノ、ボローニャ、レッチェとイタリア各地で料理を学ぶ。東京・代官山でイタリア料理教室「Ambrosio(アンブロジオ)」を主宰。著書に『調味料を使うのがおもしろくなる本』『調味料ってすごい!』『バターを使わずオリーブオイルでつくるお菓子とパン』(以上、扶桑社)などがある。
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