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加工食品には秘密がある
いつまでも腐らない食品?「ビタミン添加」の正体は? 植物油ならヘルシー? 工業製品化する加工食品業界の最前線を綿密に取材して、その驚きの現状を紹介!
ISBN 978-4-7942-2048-6
定価 1,998円(本体1,850円)
判型 四六判
頁数 304頁
初版刊行日 2014年04月25日
原書タイトル PANDORA'S LUNCHBOX
在庫情報 電話にてお問い合わせください
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メラニー・ウォーナー
フォーチュン誌の上席ライターとしてITブームに湧いた90年代後半のシリコンバレーを担当。2004年からニューヨーク・タイムズ紙の常勤ライターとして食品産業の取材を始めるなど、一貫してビジネス分野を中心に執筆してきた。現在はフリーランスとしてフォーチュン、ニューヨーク・タイムズのほか、CBSNews.comなどにも寄稿。現在はコロラド州デンヴァーに夫と2人の息子、母親の5人家族で暮らしている。
楡井浩一
1951年生まれ。翻訳者。英米ノンフィクション翻訳で活躍。訳書にシュローサー『ファストフードが世界を食いつくす』、ダイアモンド『文明崩壊』(ともに草思社)、グリック『インフォメーション:情報技術の人類史』(新潮社)、フェイス『タートル流 投資の魔術』(徳間書店)、ウィギン他『借金大国アメリカの真実』(東洋経済新報社)ほか多数。
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