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【文庫】伝説の総料理長サリー・ワイル物語
昭和初頭、開業した横浜ホテルニューグランド祖料理長として、日本に初めて本格フランス料理を伝えた伝説のシェフの軌跡をていねいに描いた傑作ノンフィクション。
ISBN 978-4-7942-2135-3
定価 1,058円(本体980円)
判型 文庫判
頁数 360頁
初版刊行日 2015年06月08日
原書タイトル
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神山典士
1960年埼玉県生まれ。ノンフィクション作家。信州大学人文学部卒。異文化と格闘した人物、事象をテーマとした著作を多数発表している。『ライオンの夢―コンデ・コマ=前田光世伝』で第3回小学館ノンフィクション大賞優秀賞受賞。2014年、作曲家・佐村河内守氏のゴーストライター新垣隆氏の独占インタビュー記事「全聾の作曲家はペテン師だった!」(週刊文春)を発表、第45回大宅壮一ノンフィクション賞(雑誌部門)受賞。『ペテン師と天才―佐村河内事件の全貌』(文藝春秋)を刊行。他の著書に『不敗の格闘王―前田光世伝』(祥伝社黄金文庫)、『新・世界三大料理』(PHP新書)、こうやまのりお名義の児童書『めざせ! 給食甲子園』(講談社)などの著作がある。所属=ザ・バザール http://www.the-bazaar.net
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