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死ぬまで介護いらずで人生を楽しむ食べ方
70代からでも間に合う! ボケ・寝たきりリスクを下げる「多様食」とは? 20年におよぶ、のべ5000人の高齢者の追跡調査から導き出した、本当に正しい食習慣。
ISBN 978-4-7942-2286-2
定価 1,404円(本体1,300円)
判型 四六判
頁数 208頁
初版刊行日 2017年06月08日
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新開省二
東京都健康長寿医療センター研究所副所長。医師・医学博士。1984年愛媛大学大学院医学研究科博士課程修了。愛媛大学医学部助教授(公衆衛生学)を経て1998年より東京都老人総合研究所(現・東京都健康長寿医療センター研究所)勤務、2015年より現職。この間(1990-91年)カナダ・トロント大学医学部に旧文部省在外研究員として留学。日本老年医学会、日本老年社会科学会、日本体力医学会、日本衛生学会の各評議員や厚生労働省「健康日本21(第二次)策定専門委員会」委員、長寿科学総合研究事業、JST-RISTEX研究開発事業などの主任研究者を歴任。日本公衆衛生学会奨励賞(2006年)、都知事賞(2007年、研究、発明・発見部門)など受賞。
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