草思社

書籍詳細

トウガラシ大全
―― どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
人はなぜトウガラシに惹かれるのか? そのルーツから伝播経路、世界各地の多彩な料理法、そして激辛ブームを引き起こす禁断の魅力の正体までを詳説した決定版。
ISBN 978-4-7942-2414-9
定価 2,200円(本体2,000円)
判型 四六判
頁数 312頁
初版刊行日 2019年09月24日
原書タイトル THE DEVIL'S DINNER
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スチュアート・ウォルトン
イギリスの作家。人文学や食物史を中心に1990年代から執筆活動を始める。とくにワイン、スピリッツ、リキュールに関する造詣は深く、一般向けのガイド本も数多く執筆している。主著には酩酊感を分析したOut Of It: A Cultural History of Intoxication (2001)や人間の感情を論じ、世界7カ国に翻訳されたHumanity: An Emotional History(2004)などがある。英紙「ガーディアン」のブックブログの常連寄稿者としても知られている。アガサ・クリスティーの生誕地イングランド南西のトーキーで暮らす。
秋山勝
立教大学卒業。出版社勤務を経て翻訳の仕事に。訳書に、ジャレド・ダイアモンド『若い読者のための第三のチンパンジー』、デヴィッド・マカルー『ライト兄弟』、曹惠虹『女たちの王国』(以上、草思社)、ジェニファー・ウェルシュ『歴史の逆襲』、マーティン・フォード『テクノロジーが雇用の75%を奪う』(以上、朝日新聞出版)など。
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