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食品汚染がヒトを襲う

―― O157からスーパーサルモネラまで

危険なのはO157だけではない。高度な食品生産の過程に次々と新興病原体が忍び込んでいるのだ。食品汚染の現状と原因を探り、食品業界の闇を暴く衝撃のレポート。

ニコルズ・フォックス

「エコノミスト」「ニューヨークタイムズ」「ワシントンポスト」など各紙に記事を寄稿するアメリカ人ジャーナリスト。

高橋健次

1937年生まれ。慶應義塾大学英文科卒。出版社勤務を経て翻訳者。おもな訳書に、ウォーレス『人口ピラミッドがひっくり返るとき』、ブロックマン『2000年間で最大の発明は何か』（以上、草思社）、ケニーリー『誘拐指令』（講談社文庫）などがある。