この本はスポーツ栄養学を専門とする研究者が、サプリメント全体について信頼できる研究成果・情報源にもとづいてわかりやすくまとめた本です。著者は現在、立教大学スポーツウエルネス学部の特任教授として教鞭をとっていますが、以前は明治製菓（現・明治）でアスリート向けのサプリメントの開発や栄養指導、マーケティングなどに従事していた経歴があり、製造・販売する側の考え方についても深い知見を有しています。
　本書では、そもそもサプリメントとはなんなのか、という基本的な定義から説き起こし、実際に摂取するうえで押さえておきたい基本情報を主要なジャンルごと（アスリートのためのサプリ、生活習慣病のためのサプリ、アンチエイジングのためのサプリ、ダイエットのためのサプリ……など）に紹介しています。またサプリメントについて考えるうえで避けては通れないメーカーの販売戦略（マーケティング）や、フードファディズムの問題についても、一章を割いて論じています。
　ＳＮＳ時代になって、サプリメントについてはとかく極端な主張が目につきやすくなっていますが、本書は極論を排して、栄養学の基本的な知見を前提にその効能と限界を説いています。今後起こることが予想されている世界的な食糧不足に備えて、たとえばビル・ゲイツなどは新たにテクノロジーを駆使した食品を開発しようとしていますが、そうしたいわゆるフードテック商品の是非を考えるための基本的な視点も、この本を読めば得られるのではないかと思います。
　「必要以上にサプリメントを怖がらず、かといって過信もせず、サプリメントといいお付き合いができるようなヒントにしてもらえれば幸甚です」と著者は本書の「はじめに」で述べています。あれがいい、これはダメと……日々、あふれる健康情報にまどわされながら生きている私たちに、俯瞰した視点からサプリメントに関するリテラシーを授けてくれる一冊といえそうです。

（担当／碇）

目次

第１章　サプリメントって何？
第２章　サプリメントの歴史
第３章　サプリメント理解のための栄養学
第４章　危ないサプリメント
第５章　サプリメントのマーケティング
第６章　スポーツサプリメント
第７章　ダイエットとサプリメント
第８章　生活習慣病とサプリメント
第９章　アンチエイジングとサプリメント
第10章　フードファディズムとメディアリテラシー
第11章　サプリメント批判に答える

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